आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कि घर पर ही कैसे तैयार करें प्याज वाला पोहा प्याज वाला पोहा आजकल खास कर भारत में हर एक इंसान की चॉइस है तो इसको बनाने के लिए हमें सबसे पहले जो सामग्री चाहिए फिर इसको बनाने का तरीका आदि के बारे में आज चर्चा करेंगे और जानेंगे कि कैसे एक स्वादिष्ट प्याज वाला पोहा आप अपने घर परिवार को खिलाकर उन्हें खुश कर सकते हो और बच्चों को तो यह बहुत ही पसंद आने वाली चीज है और फिर इसमें प्याज डाल दिया जाए तो इसका स्वाद ही बहुत ज्यादा हो जाता है तो इसलिए बच्चों की तो यह पसंद होगा ही।
प्याज वाला पोहा रेसिपी: एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ता
पोहा, जिसे चिवड़ा या फ्लैट राइस भी कहा जाता है, भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता है। इस रेसिपी में हम प्याज के साथ पोहा बनाने की विधि साझा कर रहे हैं, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है।
आवश्यक सामग्री
- पोहा (चिवड़ा) – 2 कप (मोटा वाला)
- प्याज – 2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
- मूंगफली – 1/4 कप
- करी पत्ते – 8-10
- सरसों के दाने (राई) – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ते – सजावट के लिए
बनाने की विधि
- पोहा को एक छलनी में डालकर हल्के हाथों से धो लें और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह नरम हो जाए।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगें, तो करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। इसके बाद मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब कटे हुए प्याज डालें और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। प्याज को अधिक भूनने से उसका स्वाद कड़वा हो सकता है, इसलिए ध्यान रखें।
- प्याज के भुन जाने के बाद, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- अब भीगा हुआ पोहा डालें और सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अंत में नींबू का रस डालें और ताजा कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं।
- प्याज वाला पोहा गरमागरम परोसें। इसे आप चाय या कॉफी के साथ नाश्ते में या हल्के भोजन के रूप में खा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से सेव या भुजिया भी डाल सकते हैं।
टिप्स और सुझाव
- अगर आप अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला डाल सकते हैं।
- पोहा को अधिक नरम बनाने के लिए उसे धोने के बाद 10 मिनट के लिए ढककर रख सकते हैं।
- स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें उबले हुए मटर या गाजर के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
विडिओ के माध्यम से जानने के लिए: https://youtu.be/hL-BnQF_gmI?si=yUzOL1vVGk8JgGTw